[下廚記]簡易宵夜場之香蒜奶油帶子意粉－棠記的自語自言

竟然已經兩個月沒有在這裡新增我的自創食譜了！今天來說說昨晚一時情急之下做出來的帶子意粉

材料：鮮帶子、義大利麵、鹽、牛奶、蒜末、香料粉（小磨坊）、奶油、橄欖油、麵粉

首先先把帶子兩面煎熟，盛到盤內備用。煎帶子非常的簡單，可參考這篇：香煎帶子配豆角佐檸檬奶油汁
煮義大利麵：燒一鍋滾水加入三匙鹽，再把義大利麵放入，因為煮好的意粉還要放入醬汁中拌炒，所以建議按包裝上所標示時間減1-2分鐘煮就好。
無敵簡易白醬：平底鍋熱鍋後加入橄欖油，再加入奶油（請依個人喜愛的比例加奶油，奶油主要是提出奶香）用中小火將蒜末放入拌炒，炒出蒜香味後，倒入200ml的牛奶，因為此時鍋已經很熱了所以等牛奶一滾就把火關小火，接著加入一大匙的麵粉，因為這次臨時起意做的，家裡其實沒麵粉，所以我是用鬆餅粉替代XD，繼續拌炒，醬汁開始顯得濃稠，加入鹽和香料粉攪均勻，最後把煮熟的義大利麵撈起放入醬中拌炒到麵跟醬混合。
麵混合後，先盛起到盤中。
把煎熟的帶子再放回鍋中在稍微煎至金黃色，擺上面上，可以視乎自己的喜好，在帶子上灑上香料海鹽，美味又簡單的白醬意麵就完成拉！